エアフライヤー付きオーブン: 知っておくべきこと

これらの新しいオーブンについて私たちが知っていることは次のとおりです。

2023 年 4 月 20 日更新

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ここ数年、エアフライヤーの登場により、多くのアメリカ人の料理に対する考え方が変わりました。

現在、多くの店舗の家電コーナーにはカウンタートップ エアフライヤーが並んでいますが、このタイプの調理を利用する方法は他にもあります。 メーカーは、オーブントースター、電子レンジ、さらにはレンジなど、他の家電製品にもエアフライモードを追加しています。 フリジデア、ボッシュ、LG は、エアフライ設定を内蔵したオーブンを製造している家電ブランドのほんの一部です。

エアフライヤーの健康上の利点に興味はあるが、貴重なカウンタースペースを別の大きなガジェットに捧げたくない人にとって、エアフライヤーを内蔵したオーブンは便利な妥協案となります。 しかし、オーブンがエアフライヤーにもなるということは何を意味するのでしょうか? そして、この機能は実際に機能するのでしょうか？

エアフライオーブンは本質的にエアフライトレイを備えた対流式オーブンです。

エアフライ トースター オーブンを含むすべての卓上エアフライヤーは、電気加熱要素、対流ファン、フライ用トレイまたはバスケットなど、同じ基本テクノロジーを使用しています。

対流ファンは熱風を素早く均一に循環させ、揚げずにお気に入りの食材をカリカリに仕上げます。 (さらに詳しく知りたい場合は、ノンフライヤーの仕組みについてさらに詳しい説明があります。)

空気循環技術により、エアフライヤーは本質的に小型の対流オーブンです。 コンベクションオーブンは決して新しい現象ではありませんが、最近では全国的に非常に人気が高まっています。 対流機能は例外ではなく標準になりつつあります。

では、対流設定はオーブンのエアフライ設定とどう違うのでしょうか? 対気速度。 対流調理には常にファンが必要なため、時間が短縮され、通常はレシピを標準のベーキング モードから対流モードに変換する必要があります。

ただし、調理中の食品に特にカリっとした仕上がりが必要な場合は、空気の流れの速度を上げるとその目的を達成できます。 特定のレンジでのエアフライ機能について話すとき、実際には、カリカリとした仕上がりを得るために熱循環を最大化するように設計された特殊な対流設定について話しています。

エアフライヤーの特定の設定を使用すると、冷凍フライドポテトをカリカリにするのが簡単です。

これらのオーブンのパフォーマンスは全体的に異なります。 私たちが最初にエアフライ機能を内蔵したレンジのテストを開始したとき、ガス式フリジデア ギャラリー FGGH3047VF と電気式フリジデア ギャラリー FGEH3047VF のエアフライ モードが非常にうまく機能することがわかりました。

フリジデア ギャラリー FGGH3047VF をベストバイで購入

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同じことがLG LRGL5825Fにも当てはまり、エアフライモードは優れたパフォーマンスを発揮しましたが、LGのエアフライヤーバスケットを別途購入する必要があります。

一方、GE Profile PHS93XYPFS のエアフライヤーのパフォーマンスは圧倒的でした。

LG LRGL5825Fがベストバイで登場

Best Buy の GE プロファイル PHS93XYPFS

各オーブンのエアフライ設定がどのように機能するかを学ぶために、大量の冷凍フライドポテトをエアフライしました。 多くのエアフライ製品と同様、完璧な配合を見つけるには少し試行錯誤が必要です。 しかし、結果にはそれだけの価値があります。 以下にテストの例をいくつか示します。

Frigidaire ReadyCook Air Fry Tray と Frigidaire Gallery FGGH3047VF の Air Fry モードを使用したところ、標準のベーク モードよりもはるかに優れた結果が得られました。 43オンスの冷凍フライドポテトが調理トレイに収まるだけでなく、30分後にはほとんどのフライドポテトが最後まで均等に調理されていました。 揚げ物にありがちな油残りもありませんでした。

残念ながら、トレイの外側のフライドポテトは焦げていました。 しかし、これは実際には、たとえトレイの端で熱が少し効率的に流れすぎていたとしても、エアフライドフードに熱が効率的に流れていることを示す良い兆候です。

電気オーブン Frigidaire Gallery FGEH3047VF で同じテストを実行したところ、わずかに良い結果が得られました。 電気加熱により、特にエアフライトレイで調理した場合に、エアフライドポテトがより均一にカリカリに仕上がりました。 また、外側のフライドポテトが焦げるのを防ぐためにわずか 25 分後にトレイを取り外しましたが、内側のフライドポテトはまだ完璧に調理されていることがわかりました。

これらの範囲のサイズを考慮することが重要です。 カウンタートップエアフライヤーは小型で、すぐに加熱できます。 ただし、フルサイズのレンジでは加熱時間が長くなり、小型エアフライヤーよりも食品をカリカリにするのに時間がかかる場合があります。 したがって、スピードを最優先する場合、エアフライヤー設定を備えたオーブンは、カウンタートップバージョンほど魅力的ではない可能性があります。

ただし、サイズが大きいため、一度にたくさんの料理を調理できます。 また、付属のエアフライトレイにより、混雑や調理のむらが軽減されます。 カウンタートップモデルと同様に、エアフライモードは冷凍テータートッツから新鮮な手羽先や芽キャベツまであらゆるものに使用できます。

「通常の」エアフライで行う手順の多くは、オーブンでエアフライする場合と同じです。 ただし、いくつかの違いがあります。 お気に入りの揚げ物をカリカリに揚げるためにできる手順をいくつかご紹介します。

予熱はどのような調理方法においても不可欠なステップです。 卓上エアフライヤーと同様に、オーブンを使ってエアフライするときは、所定の温度になるように予熱する必要があります。

カウンタートップ エアフライヤーには、家電製品で使用するように設計されたトレイまたはバスケットが付属しています。 エアフライヤーが内蔵されたオーブンでは必ずしもそうとは限りません。 エアフライラックを購入することもできますが、家にあるトレイを使用することもできます。

エアフライ用に設計されたラックを購入しないことに決めた場合、フリジデア氏は、最良の結果を得るために、側面が低く焦げ付き防止の暗い色のベーキングシートを使用することを提案しています。 フリジデア氏は続けて、トレイはオーブンの中央のラックで使用する必要があると述べています。

従来のエアフライヤーと同様に、オーブンエアフライヤーに負荷をかけすぎると、最良の結果は得られません。 トレイに食品を追加しすぎると、食事がべたべたになったり、調理が不均一になったりすることがあります。 オーブンがカウンタートップのエアフライヤーに比べて優れている点は、サイズです。 オーブンで一度により多くの料理を調理できるようになります。

冷凍食品を調理する場合は、パッケージに記載されている指示に従ってください。 ただし、生鮮食品の調理は推測ゲームである必要はありません。 調理時間とレシピを記載したエアフライガイドをご用意しています。

エアフライヤー付きコンロに関する調理ガイドもオンラインで豊富にあります。 何を調理するかに関係なく、途中で食品をひっくり返したりかき混ぜたりすることを忘れないでください。 そうすれば料理にも役立ちますよ。

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カウンタートップ器具を使わずにエアフライしたい場合は、このレンジが適しているかもしれません。

新しいシリーズを探していて、エアフライフードに興味があるなら、これらのシリーズは間違いなく検討する価値があります。 私たちは、電気フリジデア ギャラリー FGEH3047VF のエアフライヤー性能と、スマートな機能と効果的なエアフライヤー モードを誇るガス LG LRGL5825F の結果に感銘を受けました。

スピードを最終的に重視する場合は、カウンタートップ エアフライヤーまたはエアフライヤー付きオーブン トースターをお勧めします。 キッチンを簡素化し、カリカリとした食べ物を手に入れたいと考えている場合は、両方の機能を備えた 1 つの家電製品が最適かもしれません。

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